2011.11.30 Wednesday

11月30日(水)「chelsea-statenisland」本日のメニュー

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    ★メニュー★
    ○グリーンカレー
    ○ブルスケッタ
    ○シアトルサラダ
    ○ジャガイモのチーズ焼き
    ○レアブルチーズケーキ
    ○コーヒー



    一度食べたらもう一度食べたい味!
    グリーンカレーの店「chelsea-statenisland」。

    今日のお客様も「前に来て、おいしかったので!」
    というリピートのお客様が多かったです。

    グリーンカレーのご飯は実は玄米なんです。
    この玄米がグリーンカレーにはホントピッタリ!

    カレー、サラダ、デザートともバランスよくておいしいさ二重丸!

    シェフもこのメニューで定着させていきたいな
    と話していました。

     
    2011.11.29 Tuesday

    11月29日(火)「あねや」本日のメニュー

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      ★メニュー★
      ○白菜ときのこのドリア
      ○野菜たっぷりスープ
      ○アボガドとトマトのサラダ
      大豆の唐揚げ
      ○レアチーズケーキ
      ○コーヒーor紅茶



      今日もご夫婦で登場「あねや」さん。

      ワンデイには仲良しご夫婦が多いですね。

      料理はボリュームたっぷりでバランスもよく満腹満足。
      来店されてからドリアを焼き、唐揚げをあげ、
      熱々をお客様に出すおもてなし上手の「あねや」。

      やっぱりドリアは熱々を食べたいですものね。

      お客様も喜んでいらっしゃいました。

      2011.11.28 Monday

      11月28日(月)「Legame」本日のメニュー

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         ★メニュー★
        ○白身魚と野菜の前菜〜バーニャフレイダソース〜
        ○栗とサツマイモのスープ
        ○ブロッコリーとソーセージのショートパスタ
        ○カラメル林檎のザバイオーネ
        ○コーヒーor紅茶



        今日のシェフは、初登場!イタリアンのお店「Legame」。

        ご夫婦でお店を出すのが夢な「Legame」さん。
        お二人の雰囲気がとってもいいので
        ワンデイのお店もステキ空間に!

        残念なことに、メニューの写真が撮れませんでしたー(汗)

        一部だけお見せいたします!?


        東和町で本格イタリアンが食べれるなんて!!
        みんな満足度100点満点♪



        今回はお料理はトレーに乗せないで
        コース料理のように出してみました。



        この写真は賄いに改めて作っていただいたものです。

        全貌は次回までのお楽しみに。
        そんな「Legame」の次回予定は年明け1月を予定しています。
        乞うご期待!




        2011.11.26 Saturday

        11月26日(土)「縁」本日のメニュー

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          ★メニュー★
          ○天ぷら盛合せ
          (海老・ピーマン・南瓜・玉葱)
          ○大根と蒟蒻のふろふき
          〜鳥味噌で〜
          ○茶碗蒸し
          ○山芋ととんぶり
          ○香の物
          ○御飯
          ○海苔のすまし汁



          さくさくの揚げたて天ぷら。
          上品なだしの海苔のお澄まし。
          「縁」の料理に、はずれなし!です。

          お客様も大満足。
          「これで800円は安い!」と嬉しいお言葉をいただきました。

          夜の「縁」の予約もたくさん頂いて嬉しい限りです。
          年末の忘年会予約はお早めに〜。


          明日日曜日はワンデイシェフの大食堂、定休日です。

          そして、月曜日は初登場シェフ、イタリアンのお店「Legame」が登場です。
          お楽しみに♪

          2011.11.25 Friday

          11月25日(金)「多田家」本日のメニュー

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            ★メニュー★
            ○ふき寄せごはん
            ○お魚のおすまし
            ○肉じゃが
            ○揚げ豆腐の甘辛煮
            ○春菊のごま和え
            ○たくあん漬け
            ○豆乳ゼリー
            ○コーヒー


            熱々を今食べたい!
            肉じゃがを盛り付けながらそう思いました。


            今日は土沢ちょこっと市もあり、大勢のお客様が来店。
            30食予定でしたが、50食まで出せるとの総シェフ福子さんの心強いお言葉。

            多田家さんはいつもながらのチームワークですばやく準備。

            彩り鮮やか、品数豊富なお料理にお客様にも大変満足していただけました。

            まかないショット。
            ほっと一息の「多田家」さんでした。

             

            2011.11.24 Thursday

            11月24日(木)「マザー」本日のメニュー

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              ★メニュー★
              ベーコン入りミネストローネ
              鶏肉とゴボウのシーザーサラダ
              豆腐バーグ
              マッシュカボチャ
              カブのピクルス
              黒米ごはん
              ゴマクッキー&抹茶の泡雪かん
              お茶



              本日の「マザー」さんは
              先日のワンデイ打ち上げで出た茂さんの料理
              (柿に見立てた卵黄の味噌漬け)からヒントを得て
              みかんに見立てたマッシュカボチャを作りました。

              ヘタはなんとカボチャの皮なんです!
              芸が細かい!!
              デザートも2種盛りの豪華版。
              気合入ってます。

              盛り付けも色鮮やかでボリュームありながら
              ヘルシーなマザーさん売りのランチでした。
              残す方もなく優しい味でほっとするお料理でした。

              今日のアシスタントは「リボン・デ・カフェ」さんです。
              「マザー」さんとの息もぴったり。



              2011.11.22 Tuesday

              11月22日(火)Hana*本日のメニュー

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                ★メニュー★
                チキンのトマト煮込みスープ
                秋野菜のキッシュ
                大根サラダ〜ヨーグルトソースがけ〜
                ベーグル
                コーヒーゼリー
                コーヒー



                本日焼きたてベーグルが登場。
                このベーグル、切るのが中々大変だったのです。

                熱々を一生懸命、キレイに切っているHana*シェフ。


                シェフイチ押しのスープは、鶏肉が噛む必要のない程柔らかく煮込んであって味もサイコーです。



                20食以上の見事な完売でした。



                 


                2011.11.21 Monday

                11月21日(月)「縁」本日のメニュー

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                  ★メニュー★
                  ○ポークすき焼き
                  〜玉ねぎ・豆腐・つきこん・しいたけ〜
                  ○ホタテの南蛮漬け
                  ○大根サラダ
                  ○こんにゃくの酢味噌和え
                  ○香の物
                  ○芋の子汁
                  ○ごはん
                  ○コーヒーゼリー

                   

                  外は雪が降っていましたが、ホットなワンデイ。
                  今日もたくさんのお客様に来ていただきました。

                  「縁」の料理にはずれはありません。
                  品数が多くて、トレーに乗り切らないかと思いました。
                  芋の子汁の出汁も絶品!



                  今日は初めて「縁」の料理長茂さんと
                  まかないを一緒に食べることができましたー!

                  「女性の方とランチを一緒に食べるなんて、こんな機会ないです。。」
                  なんて茂さん言ってましたけど、本当ですか〜??

                  「こんなおいしいものを食べられるなんて、幸せだ〜」
                  とはチーフコーディネーター、談。
                  本当ですね♪
                  2011.11.19 Saturday

                  11月19日(月)「オモニ」本日のメニュー

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                    ★メニュー★
                    ○ビビンバ
                    〜トッピング〜
                    ・豆もやしのナムル
                    ・ほうれん草のナムル
                    ・ぜんまいのナムル
                    ・ごぼうのナムル
                    ・大根の酢の物
                    ・チャプチェ
                    ○チヂミ(韓国海苔をまいて)
                    ○キムチ
                    ○みそ汁
                    ○小豆のぜんざい
                    ○果物(柿)
                    ○ゆず茶・コーン茶



                    く、く、くるしぃ〜。でも食べちゃう!おいしさ。
                    写真はまかない用にビビンバを焼いてもらっています。
                    焼くとまた香ばしくなって、おいしさUP!!

                    今日は韓国からのお客様もいらして、
                    久しぶりの韓国料理を喜んでいらっしゃいました。



                    店内CDは韓国の音楽が流れ、ワンデイはにわか韓国になってました。
                    「アンニョハセヨー」
                    「カムサムハムニダー」


                    2011.11.18 Friday

                    ワンデイシェフ大集合!の打ち上げ

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                       今日は、シェフが大集合してワンデイ夜の部「縁」で打ち上げをしました。

                      「縁」の料理長しげさんの会席を食べられるとみんな大喜び!
                      目にも美しい、お料理の数々。
                      柿に見立てた卵黄の味噌漬けや白子の寒天寄せなどなど。




                      最後のデザートにはしげさんの初デザート
                      「イチゴのシャーベット」が出たのです!

                      今日は参加できなかった、「chelsea-statenisland」シェフの
                      レアブルーチーズケーキもみんなでいただいて
                      本当に大満足のお料理でした。


                      大いに飲んで、笑って、楽しすぎました。
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