2011.12.28 Wednesday

12月28日(水)「DON」本日のメニュー

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    ★メニュー★
    ○ホワイトロコモコDON
    ○オレンジ色のスープ
    ○サラダ〜オリジナルドレッシング〜
    ○ピンク大根
    ○Wポテトフライ
    ○レインボーデザート
    ○ドリンク

    本日、年内ランチ最終日。
    「Hana*」シェフと「とこやサン」による
    シェフコラボで初登場!の「DON」。

    アシスタントに「とこやサン」の影のパティシエなっちゃん
    と厨房が華やかで賑やかでキャピキャピ☆


    メニューも彩りよく美しい!
    若い方からご年配の方までぺろっとたいらげるほどの美味しさ。


    レインボーデザートはヨーグルトのムースに 色とりどりのフルーツがけ。

    自分の担当のものを集中して手掛けるから完成度が高かったです。

    コラボは気持ちが楽で凄く楽しい!と両シェフ。

    盛り上がりついでに新年スタートの6日は
    「けなり」「Hana*」「とこやサン」のトリプルシェフのコラボ企画が決定!

    新年最初を飾るとあって、気合十分。

    乞うご期待。


    ワンデイシェフの大食堂は年内本日28日で終了です。
    来年は1月6日(金)より始まります。

    2012年もワンデイシェフの大食堂をどうぞよろしくお願いいたします。

    みなさま、よいお年をお迎えくださいませ〜〜。
    2011.12.27 Tuesday

    12月27日(火)「けなり」本日のメニュー

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      ★メニュー★
      ○鶏肉の黒酢ソテー〜野菜添え〜
      ○里芋とベーコンのホットサラダ
      ○はと麦入りコールスロー
      ○かぶのゆずこしょう和え
      ○ジャガイモの塩スープ
      ○炊き込みごはん
      ○大豆マフィン
      ○苺ヨーグルト
      ○コーヒー
      本日「けなり」。
      年末でみなさんお忙しいのか、お客さまの出足が遅く
      1時過ぎからのご来店が多かった 今日のワンデイ。

      まさかの営業時間内に女子会開催!?で
      ゆったりとお客さまをお迎えすることができました。


      「けなり」の料理は野菜たっぷり!
      見た目もきれいでお客さまも感激されていました。
      おいしい、おいしいとあちこちから聞こえてくるほど
      味のバランスもよく、とってもおいしかったです。
      2011.12.26 Monday

      12月26日(月)「あねや」本日のメニュー

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        ★メニュー★
        ○海鮮あんかけ焼きそば
        ○とろ〜り中華スープ
        ○もやしとワカメのあっさり和え
        ○エビチリ
        ○ココナッツミルク〜タピオカ入り〜&セサミクッキー

        本日「あねや」。
        これからは中華をうりにしようかな、と意気込んでる「あねや」さん。

        いち押しはぷりっぷりのエビチリ。 写真ではぶりっぷりっ感が伝えられないが悔しいです。
        ビリッと辛めでサイコー。


        もちろん海鮮あんかけ焼きそばのエビもぷりっぷり。
        味も美味しく、文句無しの本格中華になりました。

        お楽しみデザートはココナッツミルク〜タピオカ入り〜&セサミクッキー。
        どちらも手作りでやめられない止まらない。

        ココナッツミルクがこんなに美味しいとは思わなかったです。

        今日も完売と嬉しい悲鳴!

        次回の「あねや」はラーメンに挑戦!とのこと。
        お楽しみに♪
        2011.12.24 Saturday

        12月24日(土)「マザー」本日のメニュー

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          ★メニュー★
          ○チキントマト煮込み
          〜花野菜添え〜
          ○ベーコンときのこの串刺しソテー
          ○大根のコールスロー
          ○ごはん
          ○白菜のスープ
          ○苺とバナナのミルフィーユ
          ○コーヒー



          クリスマス・イブの今日は「マザー」登場!


          サンタクロースも待機!?



          クリスマスカラーの目にも鮮やかなお料理。
          楽しくなっちゃいます。

          チキントマトの煮込みも酸味がきいていて、絶品!

           

          サンタはデザートのミルフィーユに登場。
          いつもながら、芸が細かい「マザー」シェフ。



          小雪が舞う中、今日もたくさんのお客様に来ていただきました。

          皆様によいことがたくさん起きますように。
          メリー クリスマス♪
          2011.12.23 Friday

          クリスマス直前!シェフ大集合DEバイキング

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            今日は1000円で食べ放題のシェフ大集合DEバイキング!

            たくさんのお客さまに来ていただいて大盛況!
            過ぎて、厨房内はてんやわんやでした。

            シェフのみんなが作り続けてくれたおかげで、お料理も足りなくなる事もなく
            まかないまでしっかりバイキングできました。

            その、超豪華メニューの一部をご覧ください。





            ★メニュー★
            ミートローフ
            大根のマリネ
            おからナゲット
            ポトフ
            マカロニグラタン
            カップ寿司
            明太ぽてと
            いもだんご
            みぞれスープ
            野菜サラダ
            レアブルーチーズケーキ
            ミルフイーユ
            コーヒー

            とにかく全てが美味しくてみんな大喜びで帰られました。

            計47食が出て、とっても疲れましたが
            まかない打ち上げは大盛り上がり!楽しい一日でした。

            2011.12.22 Thursday

            12月22日(木)「とこやサン」本日のメニュー

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              ★メニュー★
              ○生パスタジェノバソース
              ○チキンの香草焼き
              ○カボチャとクリープチーズのパイ
              ○ポテトサラダ
              ○キャベツとベーコンのスープ
              ○チョコブラウニー
              ○コーヒーorお茶

              今日の「とこやサン」はクリスマスをテーマに
              トレー出しではなく、でき立てを順に出していきました。

              前菜は
              チキンの香草焼き
              カボチャとクリープチーズのパイ
              ポテトサラダ




              メインの生パスタ。
              今回はクリスマスをイメージした「ジェノベーゼ」。

              これにスープがつきました。

              デザートのガトーショコラ。
              ヒイラギ付でクリスマスにぴったり!です。



              今日も「とこやサン」ファンが大集結!
              大賑わいのワンデイでした。


              2011.12.21 Wednesday

              12月21日(水)「chelsea-statenisland」本日のメニュー

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                ★メニュー★
                ○グリーンカレー
                ○ブルスケッタ
                ○モッツァレラチーズの冷奴風
                ○シアトルサラダ
                ○レアブルーチーズケーキ
                ○コーヒー

                今日はグリーンカレーが定番の「chelsea-statenisland」。
                とにかくファンだらけの日で皆さん絶賛してました。

                毎回研究し続け、微妙に味がかわるグリーンカレー。

                今回はビリッと脳に響く感じの辛さでした。

                モッツァレラをふんだんに使って辛さを調節し
                小学生からお年寄りまでレストランは大賑わいでした。

                全てが美味しいのですが、それでもシェフはもっと頑張って味を研究する!
                と言い放っていました。
                頼もしい限りです。
                2011.12.20 Tuesday

                12月20日(火)「Hana*」本日のメニュー

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                  ★メニュー★
                  Hana*シェフスペシャル企画!
                  <大人のお子様ランチ♪>
                  ○ほっこりじゃがいもスープ
                  ○かぶで一品
                  ○サラダonチキン
                  ○フライドポテト
                  ○雪だるま
                  Hana*スイーツ3点盛り
                  ○かぼちゃプリン
                  ○ヨーグルト
                  ○ミルフィーユ〜豆乳カスタード〜

                  本日「Hana*」さん。
                  シェフのスペシャル企画の大人のお子様ランチ。

                  この企画大当たり!!
                  お客様に出した瞬間うわぁと歓声が上がり、写真を撮っていました。

                  ピラフの上には旗も立つかわいらしさ。
                  デザートの三点盛りも見事!

                  「Hana*」にまたファンが増えました。
                  2011.12.19 Monday

                  12月19日(月)「オモニ」本日のメニュー

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                    ★メニュー★
                    ○ビビンバ
                    ○サムゲタン
                    ○スープ
                    ○キムチ
                    ○コーン茶
                    ○韓国コーヒー

                     


                    本日、韓国家庭料理の「オモニ」。
                    ワンデイは「オモニ」ファンでいっぱい!

                    お店の雰囲気もよく、シェフもしっかりお料理の説明をしたり
                    世間話で大盛り上がりコミュニケーションばっちりでした。

                    韓国の薬膳料理で鳥を丸ごとと高麗人参などを煮込んで作るサムゲタン。

                    いいダシがきいてて風邪もひかなくなるそうです。

                    ダシにとった高麗人参は捨てられてしまうのですがみんなでしゃぶりました。

                    2011.12.17 Saturday

                    12月17日(土)「縁」本日のメニュー

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                      ★メニュー★
                      ○えいの煮付と小松菜
                      ○鶏肉とコンニャクのしょうがあんかけ
                      ○エビと干ししらすのもやしサラダ
                      ○茶碗蒸し
                      ○御飯
                      ○きのこの味噌汁
                      ○漬物

                      今日は団体様の予約もあり大賑わいの「縁」。

                      本日のイチオシ!は、えいの煮付け。

                      初めて食べる方が多く、軟骨なので全て食べられて
                      コラーゲンたっぷり!
                      食べながらお肌プルプルになった気分でした。

                      味は言う事なしで皆様大喜びで帰られました。
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