2012.03.31 Saturday

3月31日(土)「笑店」本日メニュー

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    ★メニュー★
    ○生姜焼き〜目玉焼きのせ〜
    ○ゴボウサラダ
    ○笑店やっこ
    ○グレープフルーツゼリー
    ○コーヒーorお茶

    本日「笑店」。
    嬉しいかな34食と完売以上で写真がないんですー(≧∇≦*)

    賄いもこーんなでした。


    姜焼き定食!ガツガツとお腹いっぱい食べていただきたいと思い、
    ライスおかわり自由にしました! 豚肉にたっぷり野菜と目玉焼きを添えお出ししました。
    笑店やっことはお豆腐にピリッと辛いタレをかけたもの!
    やっこでごはん一膳いけます。

    デザートはさっぱりとグレープフルーツゼリー。
    バランスを考えたメニューにし、残す方もほとんどいなく
    おかわりする方が沢山でした。嬉しい限りです。
    2012.03.30 Friday

    3月30日(金)「復興食堂チキン」本日のメニュー

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      ★メニュー★
      ○究極の親子丼
      ○自家製味噌のみそ汁
      ○甘酒の漬け物
      ○キウイフルーツ
      ○無農薬番茶

      本日「復興食堂チキン」。

      なんとっ!鶏肉と卵が親子関係にあり、ホントの親子丼なんです。

      食材はすべて「ウレシパモシリ」産で先週にしめた鶏を使っております。
      しっかりとした歯ごたえで優しい味。
      調味料だって手作りです。
      こだわりの卵を一人2個使用でとにかく究極の親子丼です。



      お味噌も自家製で深みのあるおいしいお味噌汁!
      甘酒で漬けた白菜はやめられない止まらない美味しさでした。

      オープンから沢山のお客様が来店されてんてこ舞いで大賑わいのレストラン!
      12時半に嬉しい完売!初登場にして50食をだし大喜び!
      売り上げはすべて義援金に充てました。



      そしてシェフに入ってもくれこうちゃんとあさみちゃんが
      ウレシパモシリの研修最終日という事で
      素晴らしい締めくくりとなりました。本当にお疲れ様でしたー。

      もう一人のシェフまるちゃんには次回入店を期待しております。
      お楽しみにー。
      2012.03.29 Thursday

      3月29日(木)「とこやサン」本日のメニュー

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        ★メニュー★
        ○シーフードアンチョビトマトソース
        ○ピザトースト
        ○蒸し鶏のジェノバソース
        ○ゴボウとしめじのぺぺロンチーノ
        ○水菜とコーンのノンオイルサラダ ○キャベツスープ
        ○ラムレーズンのレアチーズケーキ
        ○コーヒーorお茶

        本日「とこやサン」。

        本日のお客様はほとんどが「とこやサン」ファン!!
        35食予定が終わってみたら45食と大賑わい。毎回大人気のとこやサン!

        味や盛り付けなどのバランスに凄く気を配っていてお見事!!間違いなく美味しすぎです。
        お客様も美味しすぎて大喜びです!
        次回入店をチェックして帰られてました。

        本日のパスタはアンチョビトマトソースで
        シーフードとの相性バッチリで唸る美味しさ。
        皿に残ったソースはパンにつけてキレイにいただきました。

        定番となった「ラムレーズンのレアチーズケーキ」は
        パティシエなっちゃんが毎回試行錯誤で作ってくれています。
        本日のはかなりの最高傑作品!!
        販売もしましたがこちらも完売と大人気でした。

        次回も楽しみな「とこやサン」4月11日(水)の入店です。
        2012.03.28 Wednesday

        3月28日(水)「キッチン・ドア」本日のメニュー

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          ★メニュー★
          ○チャウダースープ
          ○トースト
          ○新タマネギとワカメサラダ
          ○チョコチップクッキー
          ○三年番茶

          ホームブレッドとスープがうりの「キッチン・ドア」。

          手作りの食パンは厚切りで焼きたて!
          南部小麦を使っていて一口一口を味わいながらたべたくなるいいお味!
          そのパンにバッチリ合うチャウダースープ!
          お出しも鯛からとってありさらにあさりからもだしがでて絶品なお味!!
          野菜も沢山入っていておいしかったー。



          締めは三年番茶とチョコチップクッキー!
          食後にゆっくりお話を楽しみながら頂くのにサイコー!
          ホッとひと息・・・。

          ゆっくり楽しませて頂きました。

          次回入店は・・・未定ですが、皆様楽しみに待っててくださいねー!
          2012.03.27 Tuesday

          3月27日(火)「吉野や」本日のメニュー

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            ★メニュー★
            ○ちらし寿司
            ○豆腐のすまし汁
            ○水菜の豆腐和え
            ○春の天ぷら
            ○デザート
            ○お茶

            お久しぶりの「吉野や」さん。

            でもさすがです。
            手際良くスムーズに準備が進み
            オープン前にはお客様をお迎えする用意もバッチリでした。

            天ぷらにはこごみ・ふきのとう・春菊・カボチャ
            と一足先に春を感じさせる食材ばかりでした。

            メニューにはなかったのですが、ヤーコンの味噌漬けも準備してくださり
            自家製味噌に何ヶ月も漬けこんだもので、とっても美味しく頂きました。

            デザートは人参ゼリーでシェフが人参とりんごを1本1本すりおろした
            手間ひまかけた愛情たっぷりのデザートでした。

            あいにくの天気の中、遠くからいらっしゃったお客様もおり
            嬉しい完売となりました。
            ありがとうございました。
            2012.03.26 Monday

            3月26日(月)「縁」本日のメニュー

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              ★メニュー★
              ○里芋とわらさのねぎあんかけ
              ○黒豆乳ゼリー寄せ
              ○茶碗蒸し
              ○佐助豚サラダ
              ○御飯
              ○漬け物
              ○汁物

              本日「縁」。

              本日予定していた「レインボー's」ですが
              シェフの都合により変更致しました。
              楽しみにしてくださっていたお客さま、申し訳ありませんでした。

              ピンチヒッターは「縁」の茂さん。
              頼りになります!

              里芋とわらさのねぎあんかけは
              里芋と魚のわらさがあんに優しくからまって御飯が進みます。

              黒豆乳ゼリー寄せも生姜がきいて、とっても美味しく頂きました。

              さすが茂さん!
              どれも美味しくバランスバッチリで
              茂さん笑顔の完売でした。

              今日もたくさんのお客様に来ていただきありがとうございました。
              2012.03.24 Saturday

              3月24日(土)「ミナちゃん大食堂」本日のメニュー

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                ★メニュー★
                ○エビフライカレー
                ○ワカメスープ〜ホタテ入り〜
                ○生タラコの卵とじ
                ○野菜サラダ
                ○デザート〜カスタード・アイス
                ○コーヒー


                本日「ミナちゃん大食堂」。

                今回もシェフの姪っ子サンに書いてもらった可愛いメニューでお客さまをお出迎えです。



                エビフライカレーは、シェフのお母さんの得意料理だった思い出のカレー。

                昔ながらの懐かしく心あったまるカレーをお客様に食べていただきたく
                お母さんの味を再現するのに試行錯誤したシェフでした。

                ワカメスープには小さい貝付きのホタテが入っていて、見た目も可愛らしく味もバッチリでした。
                野菜のドレッシングもシェフ手作りで美味しく頂きました。

                お腹いっぱいでしたがデザートは別腹…



                手作りカスタードの上にアイスクリーム
                またその上にシェフ手作りのたっぷりあんこが乗ってありボリュームたっぷりで
                お客様の歓声があちらこちらで聞こえてきてシェフ大喜びでした。

                あいにくの天気にもかかわらず、たくさんのお客様に来ていただき嬉しい完売となりました。
                ありがとうございました。

                2012.03.23 Friday

                3月23日(金)「多田家」本日のメニュー

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                  ★メニュー★
                  ○炊き込みごはん
                  ○菜の花すまし汁
                  ○揚げ魚銀あんかけ〜春キャベツコーン添え〜
                  ○エビ入りマカロニグラタン
                  ○長芋の梅肉和え
                  ○かぶの浅漬け
                  ○黒糖ゼリー
                  ○コーヒー

                  本日「多田家」。

                  『ランチでこんなにいっぱい食べれるなんて嬉しい』
                  とお客様からの声がありました。

                  揚げ魚は下味がバッチリついていてサクサク食感がよく
                  春キャベツと揚げ魚にあんがからまって、とっても美味しかったです。

                  エビ入りマカロニグラタンは、ココット皿から飛び出すくらいの大きなエビにビックリ!
                  シェフの嬉しい心配りです。

                  長芋の梅肉あえの梅は、シェフ自らが2009年につけた梅で
                  サクサクの長芋の食感と美味しい酸っぱさの梅と相性バッチリでした。

                  デザートの黒糖ゼリーもとっても美味しく頂きました。
                  全部で8品のバランスバッチリのお料理でした。
                  たくさんのお客様に来ていただき嬉しい完売となりました。
                  お断りしたお客様ごめんなさい。

                  2012.03.22 Thursday

                  3月22日(木)「あねや」本日のメニュー

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                    ★メニュー★
                    ○家常豆腐〜ヘルシー野菜添え〜
                    ○棒々鶏サラダ
                    ○卵スープ
                    ○ごはん
                    ○デザート〜ムース〜
                    ○コーヒーorお茶

                    本日「あねや」。

                    ご夫婦での参加でいい雰囲気で準備から閉店まで息ピッタリでスムーズ!!



                    家常豆腐とは中国の家庭料理だそうで、なかなか手の込んだもの!
                    上にかかったあんはいいお味で、ごはんにも良くあいドンドン進みます。



                    ボリューム満点な盛り付けでお腹いっぱいですが、ごはんおかわりして皿に残ったあんで食べれました!
                    棒々鶏サラダも野菜と鶏肉の食感がよくおいしー!!

                    お楽しみデザート、今回はムース!
                    ふわっふわの食感でフルーツとの味のバランスもよく美味しく頂きました。
                    団体様のご予約も多く賑わったレストラン!
                    皆様おいしいと喜んでおりました。

                    次回4月入店・・・楽しみです。
                    2012.03.21 Wednesday

                    3月21日(水)「マザー」本日のメニュー

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                      ★メニュー★
                      ○たけのこと鶏つくねのうま煮
                      ○青菜のアーモンド炒め
                      ○豆サラダ
                      ○ダイコングラタン
                      ○みそ汁
                      ○ごはん
                      ○おはぎ
                      ○コーヒーorお茶

                      本日「マザー」。

                      お料理一つ一つに愛情と手がこんでいて、幸せな気分になる「マザー」のメニュー!

                      メインはたけのこと鶏つくねのうま煮。


                      鶏つくねは二種類のお肉を使用!
                      蓮根もすりおろしたのと刻んだものが入っていて食感がよく美味!!



                      盛り付けに使われてる絹さやは一つ一つ割って可愛らしい。
                      人参もお花とお星様に型抜きされていて盛り付けがステキ。

                      豆サラダも食感をよく仕上げる工夫と味は、ゆずわさび味でいくらでも進みます。

                      ダイコングラタンも飽きがこなく、おかわりしたくなる美味しさ!
                      アーモンド炒めだってアーモンドを焼き香ばしさを出したもの。

                      今回もヘルシーで身体にやさしくお腹がきつい。

                      お腹きついけど・・・

                      別腹、別腹!!

                      デザートは手作りおはぎー!
                      あんこもシェフ手作りで、あんこの硬さも甘さも丁度よく、やっぱりペロッと入りました。
                      お客様もあまりの美味しさにほとんどの方がお土産に買っていかれるくらいです。

                      今日もごちそうさまでした。
                      次回入店は4月10日です。
                      お楽しみにー。
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